Il biker in cucina: MANZO ALLA GUINNESS.

[Ramingo]

Con questa pioggia stile Irlanda, volevo consigliarvi un piatto tipico, molto particolare della cucina irish appunto...ovvero sua maestà : MANZO ALLA GUINNESS.

Gli ingredienti sono: (x 3,4 persone)
• 800 g. di manzo per spezzatino
• 30 g. di burro
• 2 cipolle
• 1 pinta di "Guinness" (568 cl.)
• farina q.b
• olio q.b
• sale q.b
• pepe q.b



Cucinazione


Tagliate il manzo a cubetti salatelo, pepatelo e rotolatelo nella farina, fatelo quindi rosolare in una padella con olio e metà del burro, quando sarà rosolato poneteolo in una casseruola.

Tagliate la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio e il restante burro, quando sara dorata ponetela nella casseruola insieme allo spezzatino. Mettete ora la birra nella padella che avete usato per la cipolla e lasciatela andare per due minuti a fuoco lento, poi mettetela nella casseruola insieme allo spezzatino e alla cipolla. Portate tutto a ebollizione, saltatelo, se necessario, aggiustate di sale, quindi copritelo con un coperchio e lasciatelo cuocere per un paio di ore. Se necessario aggiungete acqua calda durante la cottura.

Da accompagnare con patate al cartoccio o fritte

Da bere...una bella Guinness sarebbe l'ideale.., ma un buon vino corposo non sarebbe male..tipo un cannonau o un bel barolo...


il giorno dopo smaltire il tutto con almeno 800 m di dislivello.

buone magnate a tutti!!

[Baga]

Allora...visto che il MANZO ALLA GUINNESS è per 3 o 4 persone se me lo mangio da solo devo semplicemente dimezzare le dosi e il giorno dopo raddoppiare il dislivello...direi che è un'ottima soluzione!
Ramingo, se continui a proporci ricette così gustose va a finire che imparo persino io a cucinare

[Ramingo]

Allora...visto che il MANZO ALLA GUINNESS è per 3 o 4 persone se me lo mangio da solo devo semplicemente dimezzare le dosi e il giorno dopo raddoppiare il dislivello...direi che è un'ottima soluzione!
Ramingo, se continui a proporci ricette così gustose va a finire che imparo persino io a cucinare

cucinare è come cantare (non inteso scendere dal Canto );
nessuno è stonato, devi solo intonarti sulle canzoni che puoi cantare...
lo stesso è per la cucina; nessuno non sà cucinare, ma ogni persona ha il suo piatto o dei piatti che cucina meglio.


Le dosi in cucina vengono indicate in linea di massima, ma si possono tranquillamente
aumentare o diminuire..il suo bello stà anche in questo fattore..devi metterci del tuo!


(cosa da non fare in pasticceria; le dosi vanno rispettate precisamente!)

[TARTA]

...
Ramingo, se continui a proporci ricette così gustose va a finire che imparo persino io a cucinare

meglio far leggere il forum alle signore

io in cucina sono un disastro in piedi!
seduto al tavolo mi reputo un campione!

[gigi.ultra]

...
Ramingo, se continui a proporci ricette così gustose va a finire che imparo persino io a cucinare

meglio far leggere il forum alle signore

hai ragione tarta ma la mia è astemia

[buba 74]

Grazie Ramingo per la ricetta e ora..........

BUON APPETITO A TUTTI





Buono buono........

[TARTA]

bubaaaaaaaa v_ a K______à
tanto il contenuto della lattina non l'hai asaggiato

[Ramingo]

Grazie Ramingo per la ricetta e ora..........

BUON APPETITO A TUTTI





Buono buono........

Brao; si vede dall'intingolo che l'hai tirato sù bene il piatto!!
interessante anche l'idea di accompagnare il manzo con i peperoni scottati (almeno dalle foto mi sembrano peperoni scottati)
si sposa bene anche con i cavolini di Bruxelles; ma con le patate non c'è paragone!!

[gigi.ultra]

grande buba troppo

[TARTA]

oggi comprati gli ingredienti principali

[TARTA]

ricetta - voto 10
cuoca - voto 10
dolcetto di ovada - voto 7

[Ramingo]

ricetta - voto 10
cuoca - voto 10
dolcetto di ovada - voto 7

èh sì..il dolcetto (che è il mio vino di casa) và bene con lo spezzatino,coniglio,ecc ecc
con piatti morbidi...insomma..per quelli più importanti tipo lo stracotto, manzo ecc ecc
ci vuole un rosso bello tamugno tipo il barolo o grandi vini del sud molto alti di gradazione...

son contento che ti sia piaciuto cmq. ciao

[TARTA]

èh sì..il dolcetto (che è il mio vino di casa) và bene con lo spezzatino,coniglio,ecc ecc
con piatti morbidi...insomma..per quelli più importanti tipo lo stracotto, manzo ecc ecc
ci vuole un rosso bello tamugno tipo il barolo o grandi vini del sud molto alti di gradazione...

son contento che ti sia piaciuto cmq. ciao

mi ero dimenticato di comprare il vino quando sono andato ad acquistare gli ingredienti, e solo quello ho trovato in cantina...