Il biker in cantina: Il Limoncello

[Ramingo]

Un classico, ma troppo buono..; ottimo per sturarsi dalle scofanate Pasquali.

Da buona veneta me mare lo prepara così:


1 litro di alcool puro (95°)
1 litro e mezzo di acqua
1,200 kg di zucchero
10 limoni non trattati

Preparazione:

- Lavare e spazzolare i limoni in acqua.
Sbucciare i limoni appena lavati, cercando di non tagliare la parte bianca.
- Prendete adesso le scorze di limone e tagliatele in pezzi piccoli, dopo di che metterli macerare in 750 ml di alcool chiudendo il contenitore ermeticamente.
- Lasciare a macerare per un minimo di 2 gg a max 30 gg in un luogo protetto dalla luce e abbastanza fresco.
-Dopo si può procedere nella preparazione: fate bollire l’acqua e scioglieteci dentro lo zucchero ottenendo così uno sciroppo.
- Dopo aver raffreddato lo sciroppo, versatelo nel contenitore con le scorze di limone.
Versate ora anche i rimanenti 250 ml di alcool.
Prima di berlo fate passare dai 2 ai 40 giorni (logicamente dopo i 40 sarà più buono e carico) e poi filtrate il contenuto del recipiente.

Da servire freddo da freezer e non da frigo; ci sono anche le varianti di "Arancinello" e "mandarinello" che io preferisco; in questo caso non si aggiungeranno 10 arance o mandarini ma solo 8; gli altri ingredienti rimangono uguali.


Si consiglia l'ascolto dell'album "the Division Bell" dei Pink Floyd durante la preparazione.

[TARTA]

[Mù7]

Ottimo grazie. Mi permetto di consigliare come alternativa "The final cut"

[Ramingo]

Non conosco quell'album...mea culpa

buona Pasqua a tutti!!

[gigi.ultra]

grande ramingo