TRA UN COLPO DI PEDALE E L'ALTRO......

[buba 74]

E gia', come da titolo tra un colpo di pedale e l' altro, sabato 20 di pomeriggio in compagnia del Pianura abbiamo spulciato qualcosina di questo tipo di fungo........



Maaaaaaa......saranno commestibili?????

[TARTA]

cambierei il titolo in

"alla ricerca di funghi in bicicletta"

[Smamu]

tu provali BUBA, se poi stai male organizzeremo le scalette di città alta che scendono giusto vivcino al maggiore, così poi veniamo a trovarti

[Simone]

E gia', come da titolo tra un colpo di pedale e l' altro, sabato 20 di pomeriggio in compagnia del Pianura abbiamo spulciato qualcosina di questo tipo di fungo........



Maaaaaaa......saranno commestibili?????

Ma siete usciti con un carrellino appendice? o li avete infilati nell'intimo

[gigi.ultra]

E gia', come da titolo tra un colpo di pedale e l' altro, sabato 20 di pomeriggio in compagnia del Pianura abbiamo spulciato qualcosina di questo tipo di fungo........



Maaaaaaa......saranno commestibili?????

ma a vederli cosi mi sembrano gambette

[SERPER]

Wee.... ocio che con i funghi non si scherza
O si è sicuri al 110% o l'è mei lasà pert !!!!!

[gigi.ultra]

Wee.... ocio che con i funghi non si scherza
O si è sicuri al 110% o l'è mei lasà pert !!!!!

hai ragione al 100 serper ci lasci le penne

[Mù7]

Va là che quel volpone del Buba li conosce bene
http://www.webalice.it/mondellix/Funghi%20Ag-As.htm

[gilio]

se non li hai ancora gettati( sperem de no') PORTAMELI, CHE PRIMA LI PROVO IO E POI TI DICO SE SONO BUONI,(scherzo) falli vedere a mario, x me' 9 su 10 sono chiodini e anche belli!!!!!

[Mù7]

Già che siamo in argomento, oggi nella news del l' eco c'é questo articolo
http://www.ecodibergamo.it/stories/La%2 ... ck=summary

[buba 74]

Va là che quel volpone del Buba li conosce bene
http://www.webalice.it/mondellix/Funghi%20Ag-As.htm

[buba 74]

se non li hai ancora gettati( sperem de no') PORTAMELI, CHE PRIMA LI PROVO IO E POI TI DICO SE SONO BUONI,(scherzo) falli vedere a mario, x me' 9 su 10 sono chiodini e anche belli!!!!!

e' gia', scottati e gia buttati, ma in del frezzer e pronti per o un buon risotto,poia coi fons,o come un prelibato contorno.....

[buba 74]

@Smamu........questi non sono come quelli allucinogeni che mangi tu.........!!!!!!

@Simone....messi dappertutto pure di portarli a casa.........

@Serper e Gigiultra' ........sicuro al 200%,parola di veri intenditori ( non la mia per quel poco che conosca qualche tipo di fungo)

[Ramingo]

questo a differenza delle salite è mio terreno... (faccio il cuoco)

un suggerimento:

Mondare il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.
Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone:

400 g di pasta tipo farfalle
500 g di funghi chiodini
1 costa di sedano
1 carota piccola
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino porto
80 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
50 g di burro
Sale
Pepe


buon appetito e ciaooo

[buba 74]

Grazie Ramingo
la moglie e' gia' ai fornelli......

Buba......

[Mù7]

Grande Ramingo. Grazie

[gigi.ultra]

meglio cosi a che ora il risotto

[cris]

li preferisco con il coniglio ...pero che faccio mi metto in fila con il piatto ?

[Ramingo]

indubbiamente i funghi danno il meglio di sè in puccia con polenta; era solo un suggerimento
per non fare il solito risotto...



oggi il mio piatto preferito: pizzoccheri alla maniera tradizionale con fontina, bitto, patate
erbette di campo, salvia e verze...che bontà...annaffiati da un bel mezzo di chiavennasca una vera goduria...

da provare anche con pesto siciliano e noci..; da bere un bianco corposo ghiacciato:gusto curioso, ma meritano...

buone smaltite a tutti!!

[Irek]

slurpp acquolinaaaaa !!!

[mtbexplorer]

@ramingo

ne ho già una in casa di "chef" però virtuale ... in quanto lavora per alcuni siti pubblicando foto e videoricette vere (non copiate) ... e ci manchi solo tu a farmi ingrassare a sentire queste prelibatezze che cucini
domani anche noi pizzoccheri etc. ... manca solo il Chiavennasca ma ci accontentiamo di un Merlottino di bergamasca
finale con Bisciola originale
Buona domenica a tutti

[Mù7]

Grande Chicco. Sembri quasi un poeta

[TARTA]

spostato nella sezione amici al bar, perchè mi sembra che ci vada dentro alla perfezione....

anzi continuate a scodellare ricette golose che non è una prutta idea

[mtbexplorer]

Grande Chicco. Sembri quasi un poeta

grazie Simo
alla fine oggi cambio di programma ... nonostante nevischiasse e il menù precedente fosse senza dubbio più consono.
Sarò più preciso nelle prossime ore quando avrò editato il tutto

[Ramingo]

@ramingo

ne ho già una in casa di "chef" però virtuale ... in quanto lavora per alcuni siti pubblicando foto e videoricette vere (non copiate) ... e ci manchi solo tu a farmi ingrassare a sentire queste prelibatezze che cucini
domani anche noi pizzoccheri etc. ... manca solo il Chiavennasca ma ci accontentiamo di un Merlottino di bergamasca
finale con Bisciola originale
Buona domenica a tutti

merlot o chiavennasca (puoi sostituirlo con del nebiolo che è praticamente uguale,ma costa la metà conta la cumpa a tavola!!!

Ho confidato ad Irek che mi piacerebbe organizzare con voi una grigliata o polentata..qualcosa di simile...mi sembrate la gente giusta, e adesso ne stò avendo le conferme!!